طرح توجیهی، فنی و اقتصادی ایجاد سردخانه بالای صفر

جلوگیري از ضایعات محصولات کشاورزي با بکارگیري روشهاي علمی تبدیل یا نگهداري طولانی مدت این محصولات، علاوه بر تعادل قیمت و حمایت از تولیدکننده سبب رونق صنایع تبدیلی شده و به نوبه خود گامی در جهت توسعه صنایع غذایی محسوب میشود. در این محصول از سایت شرکت پارسیان کشت هکمتان به طرح توجیهی سردخانه بالای صفر پرداخته ایم که به منظور نگهداری سیر و سیب زمینی و بصورت موردی برای استان همدان نوشته شده است که می توان با کمی تغییر از آن برای سایر استان ها نیز استفاده نمود.

اهمیت ساخت سردخانه

همه ساله بخش قابل توجهی از این محصولات (40%-  30%) به دلایل گوناگون از جمله عدم وجود روشهاي تبدیل، فرآوري و نگهداري مناسب، عدم رعایت اصول صحیح برداشت، حمل و نقل و ذخیره سازي و نحوه عرضه صنایع میگردد. در نتیجه ارائه راهکار جهت نگهداري طولانی مدت محصولات مذکور، موجب جلوگیري از ضایعات و افزایش بهره وري خواهد شد.

روشن است که طریقه توزیع و ارائه محصول به بازار مصرف بنا بر نوع تقاضا متفاوت است. البته مصارف خانگی سبزیجات و میوه جـات بسته بندي شده در 80 درصد موارد به فصولی برمی گردد که سبزي و میوه تازه در آن کمیاب و گران است. اما نگاهی به روند مصرف در بازارهاي جهانی نشان دهنده افزایش روز به روز مصرف میوه و سبزیجات بسته بندي شده می باشد زیرا با پیشرفت هاي عصر مدرن و تغییر فرهنگ عمومی و اشتغال به کار زنان خانواده در بیرون از منازل ، کمتر خانواده اي است کـه بـه نـوعی از محصـولات آمـاده وفرآوري شده صنایع غذایی استفاده نکند.

در حال حاضر طبق بررسی های انجام شده توسط مجری طرح، هدف اولیه طرح طبق درخواست مشتریان و به صورت کارمزدی با تمرکز اصلی بر روی محصول صادراتی سیب زمینی در بسته بندی های 5،10،15 و 20 کیلوگرمی و سیر در سبدهای 5 و 10 کیلوگرمی و گونی های 20 و 25 کیلوگرمی بسته بندی میشود.

فهرست مطالب طرح توجیهی سردخانه بالای صفر:

فهرست مطالب
بررسی جنبه های عمومی
خلاصه طرح
مجری طرح
محل اجرای طرح
مدیریت طرح
مجوزهای قانونی موجود
مجوزهای قانونی مورد نیاز
دلایل انتخاب محل اجرای طرح
گزارش اقتصادی
مقدمه
معرفی محصول 1
نگهداری سیر
نگهداری سیب زمینی
سورتینگ در مبدا
محل اجرای طرح
جایگاه فعلی استان همدان
ارتباط سردخانه با سایر صنایع
سیاست های کلی دولت
واحدهای فعال
واحدهای فعال سردخانه نگهداره مواد غذایی تازه طبق امار وزارت صنعت معدن تجارت
واحدهای فعال در منطقه اجرای طرح
تحلیل پیش بینی امکانات عرضه و پیش بینی تقاضا
نتیجه گیری و پیشنهاد
گزارش فنی
هدف
تولیدات و ظرفیت
مواد اولیه
روش فرایند
دانش و کمک های فنی
مقایسه انواع سیستم سرمایشی جذبی و تراکمی
مقایسه کندانسور هوا خنک و آب خنک
محیط زیست
هزینه های سرمایه ای
زمین
محوطه سازی و دیوار کشی
ساختمان
ماشین آلات و تجهیزات
تاسیسات
وسایط نقلیه
برنامه اجرایی
برنامه تولید وفروش
حقوق و مزایای کارکنان
سوخت و انرژی
جدول پیش بینی مصرف برق روزانه
گزارش مالی
سرمایه گذاری کل طرح
هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه گذاری ثابت طرح
سرمایه در گردش
منابع تامین مالی
هزینه های تولید
مواد اولیه
هزینه های سوخت و انرژی
هزینه های سالیانه نگهداری و تعمیرات
هزینه استهلاک
مانده دارایی های ثابت پس از کسر استهلاک
هزینه حقوق و دستمزد
جدول مجموع هزینه های تولید
پیش بینی سود و زیان
پیش بینی گردش وجوه نقدی
پیش بینی ترازنامه
پیش بینی جریانات نقدی تنزیل شده
نقطه سر به سر
جدول پیش بینی نقطه سر به سر
تحلیل حساسیت IRR
نتیجه گیری و پیشنهاد